El clásico Ajiaco Colombiano es mucho un simple platillo; es una representación de la tradición colombiana. Nacido de la zona andina, este sabroso plato, elaborado con diferentes tipos de tubérculos, cremosa grano y delicada gallina, representa un genuino símbolo de la identidad colombiana. Generalmente se ofrece con aguacate y alcachofas a co